La plaine des Maures est occupée toute l'année par diverses communautées d'oiseaux qui représentent environ 150 espèces. Par ailleurs, les différents habitats forestiers, le maquis, les habitats rocheux, les cours d'eau temporaires et les ripisylves constituent une véritable mosaïque d'habitats particulièrement propice à l'avifaune. Notons plusieurs éléments remarquables concernant la plaine des Maures :
- Site d'intérêt majeur pour les Pies-grièches
- Importance de l'avifaune des milieux ouverts et semi-ouverts méditerranéens (Circaète Jean-le-Blanc, Engoulevent d'Europe, Alouette lulu, Pipit rousseline, Bruant ortolan, Huppe fasciée)
- Les roselières qui abritent des espèces telles que le Blongios nain ou la Rousserole turdoïde
- L'avifaune présente dans les ripisylves de l'Aille et du Riautord, notamment le Rollier d'Europe, le Martin pêcheur, le Bihoreau gris, le Faucon hobereau, le Pic épeiche, les colonies de Milans noirs ou de Guêpiers d'Europe
- Présence de l'Hirondelle rousseline qui niche occasionnellement dans les ouvrages autoroutiers
Concernant le massif des Maures :
Présence de rapaces prestigeux tels que la Bondrée apivore ou le Circaète Jean-le-Blanc
- Richesse de l'avifaune des forêts en maturation, en particulier les vieux vergers de Châtaigniers riches en cavités (Autour des palombes, Rougequeue à front blanc, Sitelle torchepot, Torcol fourmilier)
- Présence d'espèces liées aux suberaies claires (Hibou moyen-duc, Fauvette orphée, Gobemouche gris), aux pinèdes (Mésange noire) aux ripisylves (Loriot d'Europe, Pic épeiche) aux zones rocheuses (Grand-duc d'Europe, Merle bleu, Grand corbeau) et aux milieux ouverts (Bruants, Pies-grièches, Fauvettes méditerranéennes, Alouette lulu, Huppe fasciée, Guêpier d'Europe, Engoulevent d'Europe, Pipit rousseline, Bergeronnette grise, Petit-duc scops, Faucon crécerelle)
La majorité des espèces patrimoniales correspond à des oiseaux estivants nicheurs et migrateurs transsahariens.
Toutes les espèces d'oiseaux présentées ci-dessous font l'objet d'une protection nationale
[collapsed title="Les espèces remarquables de la plaine et du massif des Maures"]
| Nom latin | Nom vernaculaire | Directive Oiseaux | Photo |
| Accipiter gentilis | Autour des palombres | - |  |
| Acrocephalus arundinaceus | Rousserolle turdoïde | - |  |
| Alcedo atthis | Martin-pêcheur d'Europe | Annexe I |  |
| Anthus campestris | Pipit rousseline | Annexe I |  |
| Aquila chrysaetos | Aigle royal | Annexe I |  |
| Ardea purpurea | Héron pourpré | Annexe I |  |
| Asio flammeus | Hibou des marais | Annexe I |  |
| Asio otus | Hibou moyen-duc | - |  |
| Athene noctua | Chouette chevêche, Chevêche d'Athéna | - |  |
| Botaurus stellaris | Butor étoilé | Annexe I |  |
| Bubo bubo | Grand-duc d'Europe | Annexe I |  |
| Caprimulgus europaeus | Engoulevent d'Europe | Annexe I |  |
| Cecropis daurica | Hirondelle rousseline | - |  |
| Ciconia ciconia | Cigogne blanche | Annexe I |  |
| Circaetus gallicus | Circaète Jean-le-Blanc | Annexe I |  |
| Circus aeruginosus | Busard des roseaux | Annexe I |  |
| Circus cyaneus | Busard Saint-Martin | Annexe I |  |
| Clamator glandarius | Coucou geai | - |  |
| Coracias garrulus | Rollier d'Europe | Annexe I |  |
| Corvus corax | Grand corbeau | - |  |
Dendrocopos major | Pic épeiche | - |  |
Dryocopus martius | Pic noir | Annexe I |  |
| Egretta garzetta | Aigrette garzette | Annexe I |  |
| Emberiza calandra | Bruant proyer | - |  |
| Emberiza cia | Bruant fou | - |  |
| Emberiza cirlus | Bruant zizi | - |  |
| Emberiza hortulana | Bruant ortolan | Annexe I |  |
| Falco columbarius | Faucon émerillon | Annexe I |  |
| Falco peregrinus | Faucon pèlerin | Annexe I |  |
| Falco subbuteo | Faucon hobereau | - |  |
| Falco tinnunculus | Faucon crécerelle | - |  |
| Gyps fulvus | Vautour fauve | Annexe I |  |
| Ixobrychus minutus | Blongios nain | Annexe I |  |
| Jynx torquilla | Torcol fourmilier | - |  |
| Lanius collurio | Pie-grièche écorcheur | Annexe I |  |
| Lanius meridionalis | Pie-grièche méridionale | - |  |
| Lanius minor | Pie-grièche à poitrine rose | Annexe I |  |
| Lanius senator | Pie-grièche à tête rousse | - |  |
| Lullula arborea | Alouette lulu | Annexe I |  |
| Merops apiaster | Guêpier d'Europe | - |  |
| Milvus migrans | Milan noir | Annexe I |  |
| Milvus milvus | Milan royal | Annexe I |  |
| Monticola solitarius | Merle bleu | - |  |
| Motacilla alba alba | Bergeronnette grise | - |  |
| Muscicapa striata | Gobemouche gris | - |  |
| Neophron percnopterus | Vautour percnoptère | Annexe I |  |
| Nycticorax nycticorax | Héron bihoreau, Bihoreau gris | Annexe I |  |
| Oriolus oriolus | Loriot d'Europe, Loriot jaune | - |  |
| Otus scops | Hibou petit-duc, Petit-duc scops | - |  |
| Pandion aliaetus | Balbuzard pêcheur | Annexe I |  |
| Parus ater | Mésange noire | - |  |
| Parus caeruleus | Mésange bleue | - |  |
| Parus cristatus | Mésange hupée | - |  |
| Parus major | Mésange charbonnière | - |  |
| Pernis apivorus | Bondrée apivore | Annexe I |  |
| Phoenicurus phoenicurus | Rougequeue à front blanc | - |  |
| Picus viridis | Pic vert | - |  |
| Sitta europaea | Sittelle torchepot | - |  |
| Sylvia hortensis | Fauvette orphée | - |  |
| Sylvia sarda | Fauvette sarde | Annexe I |  |
| Sylvia undata | Fauvette pitchou | Annexe I |  |
| Upupa epops | Huppe fasciée | - |  |
[/collapsed]